明水古城位于济南市章丘区，拥有蒲松龄书屋、孟家大院、冶坊、布坊、民宿等明清风格建筑物，以及城楼城墙、古井、古桥等，每一处都诉说着古老的故事。其历史可以追溯到唐朝，当时它是一个重要的商业城镇。到宋元时期，明水古城已成为章丘四大名镇之一，距今已有余年的历史。
明水不仅是一座千年古城，还是一座文化名城、江南水城，更是一座英雄之城。作为区委党史研究中心的一名工作人员，我结合明、清六套章丘老县志，简要说一说明水古城的前世今生：
汉代：明水置县，是古济水的发源地，具有重要的地理、历史地位
-唐朝：明水古城初建于唐朝，贞观年间设西泉镇。
-宋元时期：明水古城成为章丘四大名镇之一，距今已有余年的历史。
明水古城占地面积约1.5平方公里，古城墙、古街道、古建筑保存完好。其深厚的历史文化底蕴，吸引着众多游客前来探寻。明水古城是一座拥有千年历史的文化名城，以儒商文化、章丘非遗为底蕴，以清照文化、泉水文化、铁匠文化为特色。其主要特色如下：
-古典民居：北方古典民居与泉水形成的小桥流水相得益彰，典雅庄严的建筑与丰厚的历史人文精神交相辉映。-天然泉眼：章丘号称“小泉城”，明水古城中随处可见天然泉眼，百脉泉、墨泉、梅花泉等流水与古建的完美交融引得游客驻足感受。
-特色美食：明水大街市井商业气息浓厚，小吃街琳琅满目地陈列着各色小吃、非遗、特产，引得游客时时驻足。
-传统文化：在古风古韵的戏楼里欣赏戏剧表演，能更好地弘扬传统文化。
明水有许多特色特产，以下是部分介绍：
-明水陈醋：酿造历史悠久，其酿造工艺已被列入章丘市非物质文化遗产名录。
-明水烤烟：色泽金黄，清香扑鼻，具有独特的味道和香气。
-明水烤羊腿：肉质鲜嫩，口感细腻，是当地的一道传统美食。
-明水年糕：口感软糯，香甜可口，是当地的传统小吃之一。
-明水双兴平菇：肉质细嫩，味道鲜美，是当地的特色农产品之一。
-明水开口笑：口感酥脆，味道香甜，是当地的传统糕点之一。
-明水黑豆：黑龙江省明水县特产，中国国家地理标志产品。黑豆被称为长寿豆，由于其外观呈黑色，内芯为绿色，又称为青仁乌豆，素有豆中之王的美称。
明水香稻，山东省章丘市特产，全国农产品地理标志。明水香稻是章丘市的名、优、特产品，盛产于明水百脉泉畔。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，所以济南百姓俗称“香米”。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。明水香稻产于百脉泉水的泉头一带，已有年的种植历史，据《济南府志》记载：“稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为最。”因其产地百脉泉一带遍地涌泉，土肥水足，故所产稻米又称“泉头米”。明水多甘泉，泉水常年喷涌，素有“小泉城”的美誉。清爽甘冽的泉水，优良的水质，特有的土壤和气候条件，为明水香稻种植提供了得天独厚的必要条件。
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